カテゴリー別アーカイブ: 味噌

酵母や乳酸菌が生きてる 【海の精】麦味噌

伊豆大島で天日と平釜を用いて海水から直接生産した日本の伝統海塩「海の精」、国内契約農家で農薬や化学肥料を使用せずに栽培した米と大豆(非遺伝子組換え)、秩父山系の城峰山付近より湧出する天然水を原料に、天然醸造法にて一~二年熟成。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。

酵母や乳酸菌が生きてる 【海の精】豆味噌

伊豆大島で立体塩田と平釜を用いて海水から直接生産した塩「海の精」、国内契約農家で農薬や化学肥料を使用せずに栽培した大豆(非遺伝子組換え)、秩父山系の城峰山付近より湧出する天然水を原料に、天然醸造法にて二~三年熟成。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。

酵母や乳酸菌が生きてる 【海の精】玄米味噌

伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した日本の伝統海塩「海の精」、国内契約農家で農薬や化学肥料を使用せずに栽培した米と大豆(非遺伝子組換え)、秩父山系の城峰山付近より湧出する天然水を原料に、天然醸造法にて一~二年熟成。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。