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天然うなぎを食べれるのは“今”!?

天然うなぎ

昨年10月末に開催されました、観光庁主催の「究極のお土産」の品評会で、大阪からは唯一、当社【食楽の至宝】から『大阪淀川 天然うなぎ 鰻茶(鰻の香り山椒煮)』がノミネートされました! 天然うなぎはご存知のとおり大変貴重なものとなってしまいました。

その所以は、高度成長期における森林伐採などの環境破壊に、工業関係による環境汚染により、うなぎの生息環境を奪ったためです。

私自身、その恩恵を受けているのですから、偉そうなことは言えませんが、うなぎの激減についての点においては事実なものでしょう。

国際自然保護連合が絶滅危惧種として「レッドリスト」にあげられたこともあり、今後も味わえる保証がありません。

さて、今回、「究極のお土産」でノミネートされた商品が、新潮社から一冊の本になって紹介されます。
天然うなぎ

ご興味あられる方は是非ご購入を!

そして、東進ハイスクールの林先生ではありませんが、天然うなぎを味わえるのは“今”しかないかもしれません。

 

天然うなぎ

講義内容・日程・規約など詳しい事はコチラ▼

http://shokuraku.info/hpgen/HPB/entries/3.html

天然うなぎ

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〒550-0001 大阪市西区土佐堀1丁目5-9
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大阪・淀川で天然ウナギ

大阪・淀川で天然ウナギ

絶滅危惧種への指定も取り沙汰されているウナギ。

希少価値の高まったウナギだが、実は大阪市を流れる淀川の河口域で天然ウナギが捕れる・・・・・・・  知ってました?

大阪・淀川で天然ウナギ


日経新聞の記事を紹介します。( 地図をクリック してください )

淀川ウナギを出す店は関西で約10ある。

その中の 1店舗が、北新地「割烹味菜」 です。

この貴重な食材が ご自宅で召し上がれます。 食楽-至宝- は 全国にお届けしている 通販ショップです。
ご来店 お待ちしております。

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婆さんとの想い出

食い意地のはった婆さんの想い出の一つに「すっぽん」についてはHPに紹介しましたが、もう一つ思い出の一品があったことを去年の写真を整理してた時に思い出した。
それが写真の「かますをひと干ししたもの」↓

魳(かます)
入院生活が長かった祖母は秋口になると「かますを食べたい」といい、
私は市場で購入してきたカマスを秋風にあて、よく作ったものだ。
しかし、病院では食事の持ち込みは禁止されていて、なかなか婆さんの口に入る
ことはなかった。
もう先がないのに味がわかるうちに食べさせてやりたかったのですが…
う~ん  湿っぽい話を思い出してしまいました(^_^;)

※持病のお持ちのかたは然るべき医療機関にて、ご相談ください
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イルベッカフィーコ (イタリアン) 肥後橋

イルベッカフィーコ

イルベッカフィーコ

大阪/肥後橋(江戸堀) 【IL BECCAFICO (イルベッカフィーコ)】は、仕事は丁寧に、お客様の喜ぶ顔を想い営業してきました。
その想いも通じてか、Guide Michelin(ミシュランガイド)関西-2014年度版、Bib Gourmand(ビブグルマン)を獲得しました。
ビブグルマンとは、コストパフォーマンスの高い食事を提供する調査員おすすめのレストランを表すものです。

イルベッカフィーコ

イタリアの家庭を思わせるインテリアと温かみのある空間で、ゆっくりと流れる時間とお食事のマリアージュをお楽しいただけるお店です。
手つくりの温かみあるパスタソース・スイーツなどをお送りします。

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 詳しくはコチラ▼
http://shokuraku.info/hpgen/HPB/entries/7.html

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環状線「福島」の駅近、激辛本格四川!「香港小菜LEE」のお取り寄せ

【食楽の至宝】 は食都「大阪」北エリア(北新地・中之島・福島・肥後橋など)の有名店から、食のプロが手がけた逸品を皆様のお手元にお届けする通販・お取り寄せサイトです。
今回はメディアでも多数出演されている、麻婆豆腐といえばコチラ!環状線「福島」駅から徒歩1分の駅近なお店~『香港小菜LEE』さんをご紹介!
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辛いよりまず鮮烈な香り!そして目の覚める辛旨さ!
スパイスを駆使した本格四川を味わえるお店です。
こちらでの麻婆豆腐は、まさに必食のひと皿です。
パンチ力の「紅麻婆」に、まったく辛くないけれども、あっさり旨味「白麻婆」も絶品!
同時に食べ比べてもいいかもしれませんネ(*´∀`*)
スパイスだけでなく、野菜などの素材にもこだわっていらっしゃるようです。
ぜひお試しあれ~(*^-゚)vィェィ
LEE-tanpo5詳しくはコチラ▼
http://shokuraku.info/hpgen/HPB/entries/8.html

 

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